Ці еклери точно вам догодять, адже це справжня смакота. Вироби виходять смачні, ніжні та навіть красивіші ніж у магазині.
Необхідні продукти:
- 150 гр борошна;
- 250 мілілітрів води;
- 100 гр вершкового масла;
- 4 яйця;
- Сіль;
- 250 мл вершків 33%;
- 50 г цукрової пудри.
Приготування:
Спочатку треба обов’язково просіяти борошно через сито.
У каструлю наллємо 250 мл води і посолимо. Потім покладемо 100 г вершкового масла.
Поставимо на сильний вогонь. Помішуємо дерев’яною лопаткою, щоб масло швидше розтануло.
Коли вода починає закипати, вмикаємо вогонь. Висипаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Робити це потрібно швидко.
Включаємо плиту і розтираємо тісто до випаровування всієї вологи. Як тільки тісто починає прилипати на дно, прибираємо з плити.
Охолоджуємо до теплого стану. По одній штуці вмішуємо 3 яйця.
Четверте яйце збовтуємо в окремій мисці. Додаємо потроху, домагаючись стану густої сметани.
Беремо кондитерський пакет та перекладаємо в нього тісто. Видавлюємо вироби на лист на достатній відстані один від одного.
Випікаємо в духовці 30-35 хвилин при температурі 200 градусів.
Вироби готові, вони сильно збільшилися у розмірі та стали дуже смачними.
Приготуємо крем.
Візьмемо вершки та зб’ємо їх міксером. Поступово додамо цукрову пудру.
Готовий крем перекладаємо в кондитерський пакет із спеціальною насадкою, вкачуємо вміст у наші вироби, потім за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Все готово, можна викладати на тарілку та пригощати гостей! Смачного.