Готуємо смачний пиріг на основі лаваша з начинкою з яєць, цибулі та сиру. Пиріг виходить незвичайним, привабливим і дуже апетитним, його верхівка нагадує невеликі трояндочки. Для цього, з лаваша формуємо трубочки з начинкою, нарізаємо на шматки і заливаємо сметанним соусом. Завдяки заливці після запікання шматочки з’єднуються один з одним в один пиріг. Пиріг виходить дуже м’яким, він смачний, як в гарячому, так і холодному стані.
Інгредієнти:
- Лаваш – 3 шт.
- Яйця – 5 шт.
- Сир тертий – 120 г.
- Зелена цибуля – 30 г.
- Сметана – 100 г.
- Сіль і перець-за смаком
Заливка:
- Молоко – 3 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 80 г;
- Сіль за смаком
- Сухі трави – за смаком
Покроковий процес приготування:
Яйця відварити «круто», очистіть, натріть на грубій терці. Зелену цибулю наріжте кільцями, киньте до яєчної суміші.
Твердий сир наріжте на грубій терці, додайте в основний склад. Додайте сметану, всипте сіль, чорний перець за смаком.
Суміш ретельно перемішайте до однорідності.
Лист лаваша викладіть на робочу дошку, зверху нанесіть шар отриманої маси, рівномірно розподіляючи її по всьому периметру лопаткою.
Лаваш з начинкою скрутіть в щільний рулет. Таким чином зробіть з іншими екземплярами.
Рулети розділіть на невеликі поперечні шматочки, викладіть їх в круглу термостійку форму. Форму необхідно змастити маслом або застелити пергаментним папером.
Окремо приготуйте заливку. Яйця розколотіть виделкою, додайте сметану, влийте молоко, Приправте сіллю і сухими травами. Компоненти ретельно перемішайте вінчиком до отримання однорідної консистенцій.
Сумішшю залийте лаваш з начинкою, охоплюючи весь периметр.
Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину помістіть форму з вмістом. Запікайте страву 25 хвилин. У процесі запікання пиріг підніметься і збільшиться в об’ємі, але після охолодження він трохи осяде.
Пиріг дістаньте з форми, наріжте на порційні шматки.
Смачного!
