Любителям легкої солодкої випічки з ніжним лимонним смаком повинен припасти до смаку рецепт міні-кексів з лимонною начинкою і меренгою. Повторити їх не складе ніяких труднощів, готувати тісто не доведеться. Лимонні кекси з меренгою виходять ніжними, легкими на смак і дуже смачними. Не відмовте собі в насолоді і порадуйте близьких незвичайним десертом!
Для лимонних кексів з меренгою вам знадобиться:
- 100 гр пісочного печива;
- 3 яйця, розділених на жовтки і білки;
- 1 банка згущеного молока;
- цедра 1 лимона;
- 55 гр цукрової пудри.
Приступаємо до приготування кексів:
1. У формочки помістіть розкришене печиво, примніть. В окремій тарі збийте разом жовтки, банку згущеного молока і лимонну цедру.
2. Збийте білки разом з цукровою пудрою до утворення твердих піків. Зберіть кекси: налийте лимонно-згущену начинку, зверху прикрасьте шапочкою з збитого білка з цукром.
3. Відправте запікатися в духовку на 10-15 хвилин або до золотистого кольору безе.
Лимонні кекси з меренгою готові. Приємного апетиту!
