Цей салат – моя візитна картка. Його люблять усі мої подруги, родичі, друзі. Я цей салат готую з дитинства. Його рецептом поділилася одна з маминих подруг, з того часу він став улюбленим у нашій родині.
Інгредієнти:
В очищеному та нарізаному вигляді всіх компонентів салату має бути порівну, крім цибулі та часнику.
- М’ясо (свинина, можна курку) – 1 частина;
- Буряк – 1 частина;
- Морква – 1 частина;
- Цибуля 1,5 частини;
- Картопля – 1 частина;
- Часник – пара зубчиків;
- Олія для смаження – трохи більше половини склянки;
- Оцет – за смаком;
- Сіль, спеції, перець – за смаком.
Я відміряю необхідну кількість супницями-піалками.
Приготування:
1. Всі овочі почистити та нарізати тонкою соломкою. Кожен компонент – окремо.
2. М’ясо трохи підморозити, так простіше і акуратніше буде різати. І також нарізати на тонку соломку.
3. Частину цибулі нарізати на тонкі півкільця, а 1/2 частини дрібно нарізати і замаринувати, додавши оцет і спеції за смаком.
4. По черзі окремо обсмажити до готовності спочатку:
- буряк;
- морква;
- цибуля;
- картопля;
- м’ясо.
Я жарю інгредієнти салату саме в такому порядку. Це не важливо, але раптом тільки так і потрібно.
При необхідності олію потрібно підливати.
Солити і додавати спеції потрібно тільки в картоплю та м’ясо.
Готові овочі потрібно витягувати шумівкою, давши можливість стекти олії.
Обсмажені овочі та м’ясо перемішати, додати подрібнений часник і мариновану цибулю, зливши маринад. Салат готовий.
Салат смачний і в гарячому вигляді, і холодному. Ситний, ароматний. Смачного!