Ковбаса з курячих стегон всього за годину: тепер про магазинну навіть не згадую

Чомусь склалася думка, що приготувати ковбасу вдома дуже складно, тим більше, якщо немає спеціальних засобів. Але це не так. Домашня ковбаса з курячих стегон готується не складно, до того ж всього годину, якщо не враховувати час, який потрібно на те, щоб фарш відстоявся.

Ніяких спеціальних засобів – оболонки, спеціальної м’ясорубки не потрібно. Все набагато простіше.

І домашня ковбаса по всіх своїх якостях в рази смачніше і корисніше магазинних аналогів з їх консервантами і барвниками.

Інгредієнти:

  • Курячі стегна – 1 кг
  • Часник – 2 – 3 зубчики
  • Сіль, перець – за смаком
  • Паприка молота – за смаком.

Покрокове приготування:

З стегенець вирізати кісточки і поставити їх варити в невеликій каструльці. Води приблизно півлітра або трохи більше.

Куряче філе прокрутити на м’ясорубці або просто нарізати ножем.

До подрібненого м’яса додати сіль за смаком перець і паприку. Ретельно вимішати.

Готовий і остиглий курячий бульйон потрібно додати до м’яса і знову вимішати. З бульйоном краще не переборщити, його не повинно бути занадто багато.

Накрити фарш харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 10 – 12 годин.

Після цього часу потрібно присипати паприкою харчову плівку, розподілити по ній куряче м’ясо.

Акуратно, але щільно згорнути рулет, для спокою перетягнути його мотузкою.

Перекласти рулет в форму для запікання і поставити в духовку на одну годину, температура 180 * С.

В принципі, після цього ковбаса готова.

Але я рекомендую звільнити ковбасу від харчової плівки і прибрати в духовку ще на півгодини щоб ковбаса підрум’янилася зверху.

Так само можна просто обсмажити її в сковороді з усіх боків.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал