Для випікання кукурудзяного хліба в якості форми найкраще підійде важка чавунна сковорода або товстостінна каструля. Такі ємності нагріваються рівномірно і зберігають тепло. Якщо не знайдете відповідну посудину, візьміть звичайну форму для випічки і застеліть пергаментом у 2 шари.
- Порада перша. Ароматний кукурудзяний хліб за цим рецептом можна приготувати і в мультиварці. Перекладіть тісто в змащену олією чашу і готуйте в режимі випікання 40 хвилин. Після цього переверніть буханець за допомогою пластикової підставки та випікайте ще 10 хвилин.
- Порада друга. Якщо хочете отримати більш зернисту структуру м’якуша, половину кукурудзяного борошна замініть кукурудзяною крупою дрібного помелу. Після замішування залиште тісто.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 1 склянка
- Кукурудзяне борошно – 1 склянка
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 1 склянка
- Соняшникова олія – 60 мл
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: обидва види борошна, цукор, сіль та розпушувач. В окремій ємності злегка збийте всі рідкі: спочатку яйце з кефіром, потім влийте олію.
Рідку суміш влийте до сухої. Ложкою замісіть напіврідке липке тісто.
Форму рясно змастіть олією. Вилийте та рівномірно розподіліть у ній тісто. На поверхні зробіть кілька довільних або фігурних (на ваш смак) борозенок.
Нагрійте духовку до 180 градусів. Випікайте хліб 30 хвилин.
Це ні з чим не порівнянне задоволення — почастувати рідних хлібом, випеченим своїми руками. Можливо, завдяки нашому рецепту випікання хліба стане доброю традицією у вашій оселі. Будемо раді та вдячні. Смачного!
