Пропоную покроковий рецепт основної страви Різдвяних свят – куті. Складається вона з головних інгредієнтів – вареної пшениці, маку, горіхів та меду. Звичайно, кожна господиня має свої традиції й часто доповнює кутю іншими компонентами, зокрема родзинками, чорносливом, курагою, вишнями й іншими сухофруктами. Це вже на вибір і смак кожного.
Інгредієнти:
- 150 г пшениці
- 100 г маку
- 100 г волоських горіхів
- 100 г меду
Рецепт приготування:
- Зернята пшениці залити водою та залишити на 12-16 год для набухання. Промити їх та варити протягом 2-3 год, доки зернята не почнуть розкриватися та маса не стане густою.
- Мак залити водою та проварити протягом 30 хв, охолодити до кімнатної температури. Відцідити зернята від води, перетерти мак в макітрі до однорідної маси.
- Волоські горіхи підсмажити на сковорідці протягом 2-3 хв, подрібнити.
- До охолодженої звареної пшениці додати мак, горіхи та мед. Добре перемішати.
