Настала осінь і всі дачники готуються до зими. Ось і ми готуємося. Хочу поділитися з вами дуже смачним рецептом лечо який готую не перший рік. Чоловік в захваті, свекруха і мама теж оцінили. А вони у мене дуже прискіпливі 🤣 🤣 🤣
Інгредієнти:
- 1,5 кг помідорів “сливка” солодка
- 1,5 кг перець Болгарський солодкий
- 1/3 перцю чилі
- 30 гр часнику ( 1 головка )
- 25 гр солі ( столова ложка з гіркою )
- 100 гр цукру
- 50 мл олії соняшникової
- 30 мл оцет 9%
- 10-15 шт чорний перець
- 9 шт запашний перець
Приготування:
Миємо помідори. І ріжемо
Прокручуємо помідори через м’ясорубку, або як я в блендері.
Щоб не залишилося плівок і шматочків.
Виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Після того як закипить, варимо 20 хвилин помішуючи на середньому вогні.
Поки варяться помідори. Чистимо перець, видаляючи насіннєві коробочки. І нарізаємо кубиками. Додаємо дрібно нарізаний чилі.
Після того як помідори зварилася, додаємо цукор, сіль, олію, перець чорний і запашний. Варимо пару хвилин.
Щоб розчинилися цукор і сіль.
Додаємо нарізаний перець кубиками і перець чилі. І варимо 15 хвилин.
Нам потрібно щоб перець залишився хрустким. Він ще дійде в баночці.
Після того як проварився перець 15 хвилин, додаємо часник і оцет.
Перець зменшується в обсязі, так що не лякайтеся.
Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо.
Розкладаємо в стерилізовані банки.
Банки я стерилізую. Ставимо в холодну духовку на 150C ° на 25 хвилин.
Кришки кип’ятимо хвилин 10-15.
Перевертаємо банки в верх дном. Накриваємо ковдрою приблизно на 1 добу. Далі прибираємо в прохолодне місце. У мене стоять прекрасно вдома.
Перед подачею на стіл охолодити в холодильнику приблизно за добу.
Смачного.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
