З недавніх пір готую картопляні пиріжки за рецептом свекрухи. Чоловік у захваті від знайомого з дитинства частування, а дітям подобаються коржики «як у бабусі»! Чесно кажучи, і сама в захваті як від смаку, так і простоти приготування.
Ліниві картопляні пиріжки в мене вийшли з першого разу. Навіть духовку вмикати не довелося – обійшлася однією сковородою. Дріжджове тісто виходить м’яким і м’яким – мрія будь-якої господині.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Пшеничне борошно – 500 г
- Соняшникова олія – за смаком
Приготування:
Очистіть картоплю, грубо наріжте її, залийте водою і відваріть до готовності.
Розімніть готову картоплю в пюре, посоліть, додайте яйце і знову розімніть.
Додайте до пюри 1 склянку картопляного відвару, сухі дріжджі та цукор, перемішайте.
Всипте до картопляної маси борошно і замісіть тісто.
Вмішайте в тісто 1 ст. л. олії. Накрийте тісто плівкою та залиште на півгодини.
Розділіть тісто на 12 рівних частин, з кожної скачайте кульку. Накрийте колобки рушником та залиште на 7 хвилин.
У розігрітій олії обсмажте пиріжки з двох сторін до рум’яної скоринки.
Смачного!
