Ліниві вареники з сиром виходять ніжними, м’якими, не розварюються, добре тримають форму.
Інгредієнти:
- Сир 9% – 400 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Ванільний цукор (за бажанням) – 1 ч. л.
- Борошно – 110 г
- Масло вершкове (сметана, джем або варення) – за смаком
Приготування вареників:
- Сир злегка розім’яти виделкою. Сир краще брати м’який або пастоподібний. Додати яйце, дрібку солі, цукор, за бажанням для аромату можна додати ванільний цукор, добре перемішати. Додавайте борошно поступово, його у вас може піти менше або трохи більше, кількість борошна залежить від вологості сиру. Замісити тісто. Воно повинно бути м’яким, трохи вологим, трохи липну до рук.
- Обробну поверхню злегка присипати борошном. Тісто розділити навпіл, скачати з нього ковбаску, нарізати шматочками, округлити в кульки або надати іншу форму.
- Ліниві вареники можна заморозити або відразу ж зварити. У каструлю налити 1,5 літра води, додати трохи солі. У киплячу воду кинути ліниві вареники, варити 2-3 хвилини після того, як вода знову закипить і вареники спливуть на поверхню.
- Готові гарячі вареники змастити вершковим маслом або сметаною.
Смачного!
