Швидка та ситна страва. Можна використовувати картоплю, що залишилася після сніданку або обіду.
На фото вареники із 40% інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 450 г сирої очищеної або вареної картоплі
- 200 г сиру
- 250-280 г борошна
- 1 яйце
- 2 щіпки куркуми
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Відварити сиру картоплю в підсоленій воді до готовності, злити воду і остудити картоплю.
- Варену картоплю розім’яти товкачем. Додати сіль, перець, куркуму та яйце.
Солі додавайте небагато, так як, картопля вже підсолена в процесі варіння. Перемішати. - Додати сир. Перемішати.
Я пробила масу блендером, щоб не було грудочок у тісті. - Додати борошно та замісити м’яке тісто. Якщо тісто липне до рук, можна змастити руки олією. У мене тісто не липло.
- Стіл припилити борошном, викласти тісто і розрізати на 4 частини. З кожної частини скачати ковбаску діаметром 2,5-3 см та розрізати її на шматочки товщиною 1 см.
Якщо вареників вийшло більше, ніж планували зварити, зайві можна заморозити. Але форму вареничків також можна формувати за бажанням і вподобанням, часто також роблю у формі копійки, так і називаю “Ліниві Копійочки”.(як на обкладенці статті). - Воду в каструлі довести до кипіння, додати сіль і викласти вареники.
Одразу перемішуйте воду з варениками, щоб вони не прилипли до дна. - Після того як вареники спливуть, варити їх 3-4 хвилини.
Готові вареники витягти шумівкою. - Подавати можна з вершковим маслом, сметаною, смаженою цибулею, шкварками, посипавши зеленню або зеленою цибулею.
Господиньки гарних Вам приготувань та смачного! Миру, спокою і достатку Вашим сім’ям.
