Готуємо найсмачнішу мариновану капуста з буряком швидкого приготування за дуже простим рецептом
Маринована капуста з буряком швидкого приготування – класичний рецепт
Домашні соління улюблені багатьма, особливо, коли знаєш перевагу своєї сім’ї, легше відштовхуватися і створювати щось особливе. Але є такі закуски, які припадуть до смаку і гостям, і рідним.
Сьогодні пропонуємо зробити мариновану капусту з буряком швидкого приготування. Основа – гарячий маринад, посилений за смаком спеціями, також, до складу якого буде входити гірчичну олію і трохи винного оцту – вийде дуже яскраво і ароматно!
Таку капусту можна подавати до будь-яких страв – м’ясо, птиця, страви з картоплі. Якщо ви віддаєте перевагу закуски “з вогником” не зайвим буде підготувати невелику кількість гострого перчика чилі – свіжого або меленого.
Інгредієнти:
- капуста – 350 г;
- буряк – 100 г;
- морква – 100 г;
- цибуля – 50 г;
- часник – 3 зубки;
- гірчична олія – 4 ст.л.;
- винний оцет – 4 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- перець, паприка, коріандр, запашний перець, перець горошком, лавровий;
- вода – 0,6 л.
Як приготувати мариновану капусту з буряком швидкого приготування
Капусту розрізати на кілька частин, видалити качан, капустяне листя нарізати великими шматками.
Підготувати моркву, буряк і звичайну ріпчасту цибулю – всі овочі очистити і вимити, просушити. Нарізати все великими сегментами.
Підготувати ємність для маринування капусти – підійде глиняний горщик, каструля, або звичайні банки. Тару вимити і просушити. На дно кинути частину овочевого набору.
Після прикрити овочі великими частинами капусти. Наповнити ємності до самого верху. Перешаровується капуста зубчиками часнику, нарізаними пластинами.
Пам’ятаємо, для любителів гостренького, додати перець чилі.
В окремій каструлі змішати всі спеції, сіль і цукор. Влити гірчичну олію і винний оцет.
Влити воду до спецій, закип’ятити маринад, проварити його три хвилини.
Гарячим маринадом залити овочі, залишити на 2 години при кімнатній температурі.
Після банку закрити і поставити в холодильник догори дном на 2-3 години. Через деякий час знімати першу пробу. Маринована капуста з буряком готова!
Приємного вам апетиту!
