Сьогодні я поділюся з вами чудовим і неймовірно простим рецептом солодкого цукрового пирога з вершками. Вся його краса у тому, що він виходить немов з заварним кремом усередині, завдяки вершкам. Тому він виходить дуже соковитий, вологий і такий смачний!Для початку приготуємо тісто. Для тіста нам знадобиться:
- Молоко – 100 мл
- Вершкове масло (розтоплене) – 90 гр
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 1 ст.л.
- Ванілін – 1 гр
- Сухі дріжджі – 7 гр
- Борошно – 300 гр
Приготування:
Тісто ми будемо замішувати безопарним методом. Для цього в зручній посуді змішуємо всі інгредієнти. Важливо, щоб молоко було трошки теплим, а яйця кімнатної температури (я для цього просто опускаю яйця в дуже теплу воду на 2 хвилини), тоді наше тісто швидко піднімається і буде пишним. У зручній посуді змішуємо всі інгредієнти, висипаємо весь об’єм борошна і замішуємо м’яке тісто. Може здатися, що воно липкувате, але борошна більше додавати не потрібно. Накриваємо посуд з тістом і прибираємо з тепле місце на 30-40 хвилин. 
Тісто підійшло, воно тепле і дуже пористе. 
Викладаємо тісто в підготовлену, змащену олією, термостійку форму. Накриваємо форму харчовою плівкою і залишаємо на расстойку на 15 хвилин. 
Поки тісто підходить, займемося цукровим посипанням. Для цього розтремо 90 гр м’якого вершкового масла і 150 гр цукру до стану масляної цукрової крихти. 
Повертаємося до тіста. Прибираємо плівку і бачимо, що тісто добре підійшло. Тепер змащуємо вказівний палець соняшниковою олією і акуратно “протикаємо” тісто до дна форми, роблячи таким чином “дірки” по всій формі з тістом. Ці “дірки” дуже важливі: саме через них пиріг буде просочуватися вершками. 
Тепер викладаємо поверх тіста цукрове посипання і ставимо форму з пирогом в духовку на 30 хвилин при 180 градусах. 
Через півгодини дістаємо наш пиріг і поливаємо його гарячими вершками. Я беру 200 мл вершків жирністю 20%. Поливаємо пиріг прямо в формі, рівномірно по всій поверхні. І знову ставимо його в духовку ще на 10 хвилин при 180 градусах. 
Дістаємо наш пиріг і даємо трохи охолонути. Потім виймаємо його з форми і нарізаємо на порції. Вершки вбралися в тісто і загусли. Тепер наш пиріг, як ніби з кремом усередині. А його аромат просто незрівнянний! 
Кличемо всіх до столу і насолоджуємося чудовою французькою випічкою! Пиріг прекрасний і в гарячому і в холодному вигляді. Але особисто я більше люблю гарячий. Тому, якщо кілька шматочків пирога залишається, я просто розігріваю його в мікрохвильовці. Смачного!
