Я обожнюю такого роду випічку: легку в приготуванні і багату на смаки і аромати. Дуже смачний морквяний торт.
Склянка – 250 г.
Коржі:
- олія – 150 мл,
- цукор – 1,5 скл.,
- яйця – 4 шт.,
- борошно – 2 скл.,
- кориця – 1 ст.л.,
- сода – 3/4 ч.л.,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- сіль – 1/2 ч.л.,
- морква – 4 шт.,
- горіхи – 1 скл.,
- родзинки – 1 скл.,
Крем:
- крем-сир – 500 г,
- цукрова пудра – 5 ст.л.
Приготування:
1. Приготуємо тісто для коржів. Збити цукор з олією. Цукор я використовувала 1 скл. білого і 1/2 скл. коричневого, якщо нема коричневого, можна використати просто білий.
2. Додати яйця і збити до пишної, однорідної маси 3-5 хв.
3. Окремо змішати борошно, корицю, соду, розпушувач, сіль і додати цю суху суміш до яєчної маси.
4. Швидко і акуратно збити міксером на мін.обертах лиш до об‘єднання інгредієнтів.
5. Додати потерту на середню терку моркву, посічені грецькі горіхи, помиті і обсушені родзинки, акуратно вимішати лопаткою до однорідності.
6. Дно двох форм d20 см вистелити пергаментом, в кожну викласти по 1/2 тіста і спекти одночасно в попередньо розігрітій до t180 духовці.
7. Час залежить від вашої духовки, орієнтовно 30-40 хв., або ж орієнтуйтеся на «сухий сірник».
8. Остудити у формі.
9. Для крему збити сир (у мене «Маскарпоне»), поступово підсипаючи цукрову пудру.
10. На 1 корж викласти 1/3 крему, накрити другим коржем, змастити верх і боки рештою крему.
Смачного!
