Морквяний торт з кремом з вершкового сиру

Зовсім недавно хтось просив морквяний пиріг – прохання виконано. Навіть, можна сказати, що трохи перевиконана – пиріг-то з кремом;)

Морквяний торт з кремом з вершкового сиру
Морквяний торт з кремом з вершкового сиру

За цим рецептом виходить чудова волога випічка. Дуже соковита. Я розрізала корж на два більш тонких і промазала кремом ще й посередині. Ви можете цього не робити – особливо в тому випадку, якщо будете пекти в формі 26-28 см діаметром.

Для пирога

  • рослинна олія (соняшникова або рапсова рафінована) 250 мл.
  • коричневий цукор (можна використовувати і звичайний, але з коричневим буде ароматніше) 180 грам
  • яйця 3 шт.
  • ванільний цукор 1 ст.л.
  • пшеничне борошно 250 грам
  • розпушувач 1 ч.л.
  • сода 1/3 ч.л.
  • сіль 1/4 ч.л.
  • мелена кориця 1 ч.л.
  • мелений мускатний горіх 1/2 ч.л.
  • мелений сухий імбир 1/2 ч.л.
  • 2 склянки по 250 мл тертої моркви 350 грам
  • волоські горіхи 150 грам

Крем

  • крим-чіз 250 грам
  • цукрова пудра 60 грам
  • лимонний сік 1-2 ст.л.
  • жменю нарубаних волоських горіхів для прикраси

Рецепт приготування:

Яйця злегка збиваємо з коричневим і ванільним цукром і рослинною олією.

Додаємо борошно, просіяне з содою, сіллю, розпушувачем і спеціями. Збиваємо до однорідності.

Додаємо нарубані горіхи і моркву, вимішуємо.

Перекладаємо тісто в змащену маслом форму (у мене 21 см) і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо приблизно 50 хвилин, до сухої зубочистки.

Виймаємо пиріг з духовки і остуджуємо.

Готуємо крем. Для цього збиваємо вершковий сир з цукровою пудрою. Додаємо за смаком лимонний сік і перемішуємо.

Прикрашаємо кремом пиріг (можна розрізати його на два коржі і промазати всередині). Посипаємо волоськими горіхами. Подаємо.

Приємного чаювання!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал