Готуємо найсмачніший маринований перець з петрушкою на зиму в банках по дуже простому і оригінальному рецепту з покроковими фото
Перець маринований на зиму з петрушкою – покроковий рецепт з фото
Любителі оригінальних і смачних заготовок на зиму неодмінно намагаються зробити їх більш різноманітними і незвичайними. Сьогодні я вам пропоную закатати під кришку відмінний солодкий перець з петрушкою, вийде смачно і ароматно.
Така закуска просто ідеально підійде до страв з м’яса, птиці, також перець добре поєднується з кашами, стравами з картоплі, ну а на святковому столі, і зовсім буде відмінний варіант. Маринад виходить трохи солодкуватим, якщо любите більш нейтральні смаки, половину порції цукру можна прибрати.
Інгредієнти:
- Перець солодкий – 250 г
- Вода – 250 мл
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 2 ч.л.
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Петрушка – 1 пучок
- Лавровий лист, перець горошком – за смаком.
Процес приготування маринованого перцю з петрушкою
Підготувати всі продукти за списком. Перець вимити і просушити, після очистити від насіння, ножем зрізати перегородки. Нарізати перець великими смужками.
Петрушку сполоснути, просушити, нарізати дрібно. Крім петрушки можна також використовувати іншу зелень.
Підготувати банку для заготовки – вимити, стерилізувати над парою, в мікрохвильовці або духовці. Кришку проварити в окропі 15 хвилин. На дно банки перекласти лавровий лист і пару горошин перцю. Далі викласти перцю в банку, жменя петрушки.
Наповнити банку перцем і зеленню до самого верху.
Окремо зварити маринад – в каструлі довести до кипіння чисту воду, додати сіль і цукор, проварити пару хвилин, влити оцет. Залити маринад в банку до перцю.
Стерилізувати перець 25 хвилин з моменту закипання води. Через деякий час акуратно дістати банку з каструлі.
Загорнути перець герметично і поставити дном вгору, укутати ковдрою і залишити на добу в спокої. Через добу перенести в комору.
Приємного вам апетиту!