Куряча грудка часто при готуванні виходить занадто сухою. Завдяки моєму рецепту, виходить смачна і соковита страва, яка ніколи не буде пересушеною – це шматочки ніжного м’яса в клярі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- філе куряче 2 шт;
- сметана 100 г;
- яйце 1 шт;
- соєвий соус 30 мл
- гірчиця 1 ст. л;
- часник 3 зубчики;
- перець і спеції, паприка;
- борошно 3 ст. л.
Процес приготування
- Філе промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
- Ріжемо м’ясо шматочками і змішуємо зі сметаною, гірчицею, соєвим соусом, паприкою і спеціями на ваш смак.
- Перемішуємо так, щоб соус повністю покрив м’ясо і додаємо яйце, перемішуємо.
- Ми залишаємо м’ясо маринуватися на 30 – 40 хвилин.
- Всипаємо борошно і вимішуємо. Якщо маса буде надто рідка, можна всипати ще ложку – дві муки.
- Розігріваємо рослинну олію і викладаємо по шматочку м’яса, намагаючись, щоб воно було повністю покрито кляром.
Обсмажуємо з двох сторін до рум’ян скоринкиої на невеликому вогні.
Подаю цю смачну і соковиту закуску з соусами з майонезу і гірчиці, часнику і паприки, зелені. М’ясні шматочки будуть дуже ніжними, просто тануть у роті. Якщо є можливість, маринують м’ясо довше, тоді воно виходить соковитіше і прекрасно просмажується.