Звичайно це не єдиний варіант приготування лечо, але на мій погляд він найсмачніший і мій улюблений. Процес приготування недовгий. Єдине з чим доведеться повозитися, так це з очищенням і різкою овочів. А в іншому все швидко.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Болгарський перець – 2,5 кг;
- Помідори – 3 кг;
- Часник – 1 головка;
- Цукор – 8 ст.л;
- Сіль – 1,5 ст.л;
- Соняшникова олія – 150 гр;
- 70% оцтова есенція – 2 ч. л.
Покроковий процес приготування:
Підготуйте болгарський перець: помийте, видаліть плодоніжки, очистіть від насіння, потім поріжте кубиками або соломкою.
Помідори грубо поріжте. Прокрутіть через м’ясорубку. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці.
Порізаний перець змішайте разом з перекрученими помідорами у великій каструлі. Поставте на вогонь. Після закипання варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
Через 15 хвилин після варіння додайте натертий часник, цукор, сіль, олію і оцтову есенцію. Все добре перемішайте і після закипання варіть ще 15 хвилин.
Готове лечо розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте такими ж кришками. Банки переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште так приблизно на добу, до повного охолодження банок. Потім банки приберіть в підвал.
Повірте мені, взимку ви будете в повному захваті від цього салату!
