Найніжніший тортик із шоколадного бісквіту та вишні. Дуже просто готується – а на вигляд як з кондитерки

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний тортик для сімейного чаювання, і не тільки.

Вишня, шоколадний бісквіт та найніжніший крем: поєднання підкорить з першого шматочка. Ніжно, ароматно, ефектно та святково. Крем із вершків, цукрової пудри та вершкового сиру відмінно доповнює бісквіт, добре тримає форму і не розтікається. З гідністю можна подати і до будь-якого заходу, якщо грати з прикрасою. Рекомендую спробувати всім.

Найніжніший тортик із шоколадного бісквіту та вишні. Дуже просто готується - а на вигляд як з кондитерки

Потрібні інгредієнти

Для бісквіту

  • 5 яєць
  • 140 гр цукрового піску
  • щіпка солі
  • 110 гр борошна
  • половина чайної ложки розпушувача
  • 30 гр какао

Для начинки

  • 300 гр вишні
  • 40 гр цукрового піску
  • 20 гр кукурудзяного крохмалю

Для крему

200 мл вершків 35%

200 гр вершкового сиру

3-5 столових ложок цукрової пудри

Починаємо процес

  1. Насамперед приймаємося за приготування начинки. Для цього в сотейник відправляємо вишню, цукровий пісок та крохмаль. Якщо ви використовуєте заморожену вишню, її попередньо не треба розморожувати. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Потім чекаємо загустіння, постійно помішуючи, і знімаємо з вогню. Залишаємо остигати.
  2. Тепер приймаємось за приготування бісквіту. Для цього відокремлюємо білки від жовтків і перші разом із цукровим піском та сіллю, використовуючи міксер, збиваємо до пишності. Потім, не зупиняючись у цьому, додаємо по одному жовтки.
  3. Після чого просіюємо в окрему ємність борошно, розпушувач та какао. Перемішуємо та частинами відправляємо до збитої маси. Акуратно замішуємо однорідне тісто.
  4. Тепер форму для випічки застилаємо пергаментним папером та викладаємо половину тіста. Розрівнюємо поверхню та укладаємо підготовлену вишню. Накриваємо другою частиною тіста і також розрівнюємо.
  5. Поміщаємо в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів на 30-40 хвилин. Після закінчення потрібного часу остудити трохи у формі. Потім перекладаємо повністю остигати на решітку.
  6. Тепер беремося за приготування крему. Для цього в окремій ємності об’єднуємо вершки та цукрову пудру. Використовуючи міксер, збиваємо все до стійких піків. Після чого додаємо вершковий сир і ще раз збиваємо до однорідного крему.
  7. Наносимо крем на охололий бісквіт і за бажанням присипаємо какао. Після цього тортик відразу можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал