Коли немає часу на довге маринування, готуємо ребра по-простому, змащуємо і відразу запікаємо. Вся справа в нашому швидкому соусі, який придумали недавно самі. Свинячі реберця виходять дуже смачними, соковитими і красивими. Показуємо наш найшвидший і простий рецепт в духовці.
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 650 гр
- Свіжа петрушка – 1 / 2 пучка
- Томатна паста – 60 гр
- Свіжий часник – 2 зубчика
- Олія – 2 ст.л.
- Солодка паприка – 1 ч.л.
- Хмелі-сунелі – 1 / 2 ч.л.
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
З реберець обов’язково знімаємо плівки, миємо, обсушуємо рушником.
Замішуємо соус. Дрібно ріжемо петрушку, додаємо до неї томатну пасту, олію, свіжий часник, солодку паприку, хмелі-сунелі, сіль і перець за смаком. Все перемішуємо. Соус виходить густим як паста.
Покриваємо цією пастою реберця. Ретельно натираємо з усіх боків.
Упаковуємо ребра в щільний шар фольги (зазвичай ми робимо 2 шари) і відразу відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо 45 хвилин при 240 С, потім фольгу відкриваємо і підпікаємо ще 5 – 6 хвилин.
Реберця виходять шикарними. Вони м’які, ніжні, рум’яні і дуже апетитні на вигляд. М’ясо соковите, саме від кісточок відходить моментально. А якщо хтось сумнівається в петрушці, то скажу відразу, що вона не згорає абсолютно.
Смачного!
