Рано чи пізно це повинно було статися
Дивно тільки, що цей народний торт з’явився в блозі тільки тепер, адже він неймовірно смачний, і один з найпопулярніших рецептів. Так чи інакше, ось вам рецепт “Монастирської хати”.
Дивно тільки, що цей народний торт з’явився в блозі тільки тепер, адже він неймовірно смачний, і один з найпопулярніших рецептів. Так чи інакше, ось вам рецепт “Монастирської хати”.Пісочне тісто, кисло-солодка вишня і традиційний для домашніх тортів 80-90-х сметанний крем. Ось що таке торт “Монастирська хата”.
Спробуєте приготувати?
Інгредієнти:
Тісто
- вершкове масло 190 грам
- цукор 180 грам
- сметана 190 грам
- борошно 450 грам
Крем
- сметана 25-30% 500 грам
- цукрова пудра 100 грам
Начинка
- вишня 700 грам
Рецепт приготування:
Готуємо тісто. Для цього розтираємо масло з цукром до кремоподібної консистенції.
Додаємо сметану і збиваємо. Поступово додаючи борошно, замішуємо гладке еластичне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Тісто не повинно бути занадто м’яким, але і сильно круто теж не варто замішувати.
Ділимо тісто на 15 частин.
Кладемо на тарілку, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Вишню розморожуємо, зливаємо сік.
Охолоджене тісто по черзі розгортаємо в прямокутники і викладаємо на них вишні в один ряд.
Загортаємо і защипуємо.
Кладемо на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до золотистого кольору, приблизно 17-18 хвилин. Перекладаємо на грати і повністю остуджуємо.
Для крему сметану збиваємо з цукровою пудрою.
Збираємо торт. На тарілку кладемо 5 паличок.
Щедро змащуємо кремом.
Зверху кладемо 4 палички, знову змащуємо. І так далі – 3, 2, 1. Заливаємо торт рештою кремом і відправляємо в холодильник на ніч.
Коли крем застигне, посипаємо верх торта натертим шоколадом.
Подаємо.
Приємного чаювання!
