Торт "Монастирська хата" - традиційний для домашніх тортів 80-90-х сметанний крем

Рано чи пізно це повинно було статися Дивно тільки, що цей народний торт з’явився в блозі тільки тепер, адже він неймовірно смачний, і один з найпопулярніших рецептів. Так чи інакше, ось вам рецепт “Монастирської хати”.

Пісочне тісто, кисло-солодка вишня і традиційний для домашніх тортів 80-90-х сметанний крем. Ось що таке торт “Монастирська хата”.

Спробуєте приготувати?

Інгредієнти:

Тісто

вершкове масло 190 грам
цукор 180 грам
сметана 190 грам
борошно 450 грам

Крем

сметана 25-30% 500 грам
цукрова пудра 100 грам

Начинка

вишня 700 грам

Рецепт приготування:

Готуємо тісто. Для цього розтираємо масло з цукром до кремоподібної консистенції.

Додаємо сметану і збиваємо. Поступово додаючи борошно, замішуємо гладке еластичне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Тісто не повинно бути занадто м’яким, але і сильно круто теж не варто замішувати.

Ділимо тісто на 15 частин.

Кладемо на тарілку, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Вишню розморожуємо, зливаємо сік.

Охолоджене тісто по черзі розгортаємо в прямокутники і викладаємо на них вишні в один ряд.

Загортаємо і защипуємо.

Кладемо на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до золотистого кольору, приблизно 17-18 хвилин. Перекладаємо на грати і повністю остуджуємо.

Для крему сметану збиваємо з цукровою пудрою.