Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом пирога з чорною смородиною. Він дуже смачний, ніжний та розсипчастий.
Такий пиріг можна спекти не тільки з чорною смородиною, а з будь-якими свіжими або замороженими ягодами або фруктами. Рецепт неймовірно простий.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 2,5 – 3 склянки
- розпушувач – 1 ч.л.
- цукор – 4 ст.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
- олія – 150 мл.
- вода або фруктовий сік – 1/3 склянки
- ванілін – за смаком
Начинка:
- 2 склянки ягід
- 3 ст.л. цукру
- 2-3 ст. л. крохмалю
Форма діаметром 22-24 см.
Склянку = 250 мл.
Приготування:
- У миску просіюємо 2,5 склянки борошна. Додаємо 1 ч.л. розпушувача, 4 столові ложки цукру, пів чайної ложки солі. Залишилось додати 150 мл. соняшникової олії та 1/3 склянки води або будь-якого соку.
- Також для аромату можна додати ванілін або ванільний цукор. Перемішуємо, потім тісто замішуємо руками, все готово. Воно виходить еластичне та м’яке, до рук не липне.
- Відрізаємо від тіста 1/3 і маленький шматочок тіста забираємо в плівку та в морозилку на 20 хвилин.
- Беремо відповідну форму, діаметр моєї форми 24 см, підійде ще діаметр 22 см. Можна змастити її маслом і рівномірно розподіляємо тісто по формі, роблячи бортики.
- Відставляємо убік. Беремо наш заморожений шматочок тіста і натираємо його на великій тертці.
- Беремо 2 склянки будь-яких ягід, у мене чорна смородина і кладемо у форму, рівномірно розподіляємо. Можна використовувати вишню, брусницю, полуницю, малину, загалом, що у вас є.
- Посипаємо трьома столовими ложками цукру та двома столовими ложками крохмалю. Крохмаль допоможе загуснути ягідному соку, що виділився, у вже остиглий пиріг. Зверху рівномірно посипаємо натертим на терці тістом.
- Ставимо у розігріту духовку, випікаємо при 190 градусах 30-40 хвилин до готовності. Орієнтуйтеся по духовці.
Дістаємо готовий пиріг, витягаємо з форми, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю або з молоком.
Виходить ніжний, смачний пиріг і готується нескладно. Смачного!
