Паска на жовтках. У мене вона вдалася з першого разу. Тепер печу лише за цим рецептом!

Паска на жовтках, рецепт якої я взяла із старої книги, виходить пишна, м’яка та дуже смачна. Приготувати Великодню паску на жовтках досить легко, на вигляд паска всередині яскраво жовтого кольору, завдяки жовткам. У мене вона вдалася з першого разу. Тепер печу лише за цим рецептом! Смачніша за мамину!

З цієї кількості інгредієнтів ви отримаєте 2 невеликих паски розміром 10х12 см. Ви можете взяти подвійну порцію відразу!

Інгредієнти:

  • Молоко 160 мл.
  • Дріжджі свіжі 25 г.
  • Жовтки 4 шт.
  • Борошно 2,5-3 склянки
  • Цукор 0,5 склянки
  • Сіль 1/3 ч. л.
  • Вершкове масло 3 ст. л.
  • Родзинки 1/4 склянки
  • Цедра 1/2 лимону

Рецепт приготування паски:

  1. У тепле молоко покласти 1 ч. л. цукру і розчинити дріжджі.
  2. Підмісити 1/3 склянки борошна. Поставте в тепле місце до утворення пишної піни.
  3. Яєчні жовтки розтерти з цукром, сіллю і ваніліном дочиста, добавити розтоплене вершкове масло, цедру лимона.
  4. У масляно-яєчну суміш влити дріжджі, добре розмішати.
  5. Всипаючи поступово просіяне борошно, замісити м’яке не липке тісто, при необхідності додаткового досипаючи борошно.
  6. Залишити тісто в теплому місці до збільшення в 2 рази, зверху накрийте плівкою, щоб не утворилась кірка. У тісто покласти попередньо замочені у кип’ятку родзинки і ще раз вимісити.
  7. Покласти готове тісто у форми, заповнивши їх на 1/3 висоти. (Форми заздалегідь змастити олією, при необхідності обсипати борошном).
  8. Коли тісто заповнить форму майже до самого верху, помазати паски збитим яйцем і поставити запікатися у нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
  9. З даної кількості інгредієнтів отримаємо дві паски розміром 10х12 см.
  10. Коли паски охолонуть, їх можна прикрасити зверху збитим яйцем зі цукровою пудрою і посипати посипкою.

Паски на жовтках готові.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал