Форма 24 х 29 см.
Продукти для коржів:
- 300 г маргарину або вершкового масла
- 500 г борошна
- 125 г сметани
- 4 яєчних жовтки
Продукти для начинки:
- 500 г вишні
- 100 г крохмалю
- 200 г цукру
- 4 яєчних білка
Продукти для крему:
- 500 мл молока
- 200 г цукру
- 1,5 ст. л. борошна
- 1,5 ст. л. крохмалю
- 300 г вершкового масла
Покроковий фото рецепт:
- У просіяне борошно наріж брусочками маргарин з холодильника. Порубай його в дрібну крихту разом з борошном.
- Змішай сметану з жовтками і додай до борошна з маргарином. Замісити тісто руками, помісти його в поліетиленовий пакетик і відправ в холодильник на ніч.
- Вранці збий білки з дрібкою солі до стійких піків, потім потроху введи весь цукор. Після цього додай крохмаль і акуратно вмішай його лопаткою.
- Дістань тісто з холодильника, скачай з нього товсту ковбаску і розділи ножем на 6 рівних частин.
- Кожну частину розкачай качалкою в борошні до розміру форми для випікання.
- Виклади шар тіста на сухий лист, потім рівномірно розподіли невелику частину вершків. А зверху додай вишні.
- Розкачай другий шматочок тіста і накрий їм деко з першим шаром тіста і вишнями. Наколи його зверху виделкою і випікати приблизно 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
- Повтори дані маніпуляції 3 рази, щоб отримати 3 об’ємних вишневих коржа.
- Змішай цукор, борошно і крохмаль. Потім закип’ятити молоко і загорни суху суміш в кипляче молоко. Вари до того, як крем повністю завариться і стане густим.
- Почекай трохи, щоб крем трохи охолов. Потім збий його міксером разом з нарізаним на дрібні шматочки вершковим маслом.
- Перемаж кремом вишневі коржі. Зверху можеш прикрасити торт вишнями або листковою крихтою разом з цукровою пудрою.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
