Найсмачніші баклажани на зиму. Відмінна закуска навіть на святковий стіл. Простий рецепт.

Найсмачніші баклажани на зиму. Відмінна закуска навіть на святковий стіл. Простий рецепт.

У сезон баклажанів обов’язково закриваю цю смачну закуску. Готується просто, виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

  • баклажани 1,7 кг
  • цибуля ріпчаста 400 гр
  • болгарський червоний перець 400 гр
  • сіль 1,5 ст.л.
  • оцет 70% 1 ч.л.
  • часник 100-120 гр

Вихід: 5 банок по 0,5 л.

Приготування:

1. Баклажани помити, нарізати пластинками. Підсмажити з двох сторін на олії.

2. Цибулю, болгарський перець нарізати півкільцями.

3. Дрібно нарізаємо зелень. Часник натерти на дрібній терці.

4. Всі сирі овочі перемішуємо, додаємо сіль, спеції і оцет. Ми залишаємо маринуватися на 30 хвилин, щоб виділився сік.

5. Шарами укладаємо овочі і баклажани в стерилізовані банки.

6. На дно каструлі простелити рушник. Виставити банки і залити воду по плечики банок. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Стерилізуємо 25 хвилин.

Готово!

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал