Не купую магазинний кетчуп, його замінила аджика. Хто пробував, без рецепта не йде

Моя аджика виходить в міру гостра і солодка. Додаю її до макаронів, пюре, відварного рису. Дуже смачний шашлик, якщо його вмочити в аджику. Ми вже давно магазинний кетчуп не купуємо, їмо тільки її.

Для аджики з помідорів знадобляться:

  • 2,5 кг помідорів;
  • 0,5 кг моркви;
  • 0,5 кг болгарського перцю (червоного або оранжевого, щоб все було в одній колірній гамі);
  • 2 шт. гострого перцю (хто любить гостріше беріть 3);
  • 0,3 кг ріпчастої цибулі;
  • 0,2 кг часнику;
  • 250 мл соняшникової олії;
  • 1 ст. цукру;
  • ¼ ст. ложки солі;
  • 150 мл 9% оцту.
Приготування:
  1. Всі овочі миємо, чистимо і пропускаємо через м’ясорубку. Масу переливаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь. Варимо 30 хв., періодично помішуючи.
  2. Далі додаємо олію, сіль, цукор і варимо ще 30 хвилин, а потім вливаємо оцет. Проварюємо приблизно 10 хвилин, розливаємо по простерилізованим банкам і закатуємо ключем.

Все, наша аджика готова! Як бачите, нічого складного, впорається навіть новачок.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал