Традиційним вважається кугель з локшини, гусячого жиру та яєць. Однак варіантів цієї класичної єврейської страви дуже багато. Його можна приготувати з фаршу, буряка, рису, яблук. Виходить, кугель може бути основною стравою, гарніром та навіть десертом.
Картопляна запіканка з цибулею та яйцями готується дуже просто, особливо якщо у вас є кухонний комбайн. Потрібно просто з’єднати всі інгредієнти, залити їх у форму та відправити в духовку. Виходить як чудовий гарнір для м’ясних та рибних страв, так і гідна самостійна страва.
Інгредієнти:
- Картопля – 8 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Яйце – 6 шт.
- Соняшникова олія – 120 мл
- Пшеничне борошно – 4 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Сметана – за смаком
- Зелена цибуля – за смаком
Приготування:
Очистіть картоплю та цибулю, натріть овочі на терці (або використовуйте спеціальну насадку на кухонному комбайні).
Через 5 хвилин відкиньте інгредієнти на сито, щоб стекла зайва рідина.
Збийте яйця з борошном, олією, сіллю та перцем.
Залийте яєчною сумішшю картоплю із цибулею, перемішайте інгредієнти.
Масу, що вийшла, вилийте в змащену маслом форму для випікання. Випікайте страву при 200 °С у духовці близько 1 години.
Подавайте кугель зі сметаною та нарізаною зеленою цибулею.
