Єврейський картопляний кугель з цибулею та яйцями – смачний пиріг

Традиційним вважається кугель з локшини, гусячого жиру та яєць. Однак варіантів цієї класичної єврейської страви дуже багато. Його можна приготувати з фаршу, буряка, рису, яблук. Виходить, кугель може бути основною стравою, гарніром та навіть десертом.

Картопляна запіканка з цибулею та яйцями готується дуже просто, особливо якщо у вас є кухонний комбайн. Потрібно просто з’єднати всі інгредієнти, залити їх у форму та відправити в духовку. Виходить як чудовий гарнір для м’ясних та рибних страв, так і гідна самостійна страва.

Інгредієнти:

  • Картопля – 8 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Яйце – 6 шт.
  • Соняшникова олія – 120 мл
  • Пшеничне борошно – 4 ст. л.
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
  • Сметана – за смаком
  • Зелена цибуля – за смаком

Приготування:

Очистіть картоплю та цибулю, натріть овочі на терці (або використовуйте спеціальну насадку на кухонному комбайні).

Через 5 хвилин відкиньте інгредієнти на сито, щоб стекла зайва рідина.

Збийте яйця з борошном, олією, сіллю та перцем.

Залийте яєчною сумішшю картоплю із цибулею, перемішайте інгредієнти.

Масу, що вийшла, вилийте в змащену маслом форму для випікання. Випікайте страву при 200 °С у духовці близько 1 години.

Подавайте кугель зі сметаною та нарізаною зеленою цибулею.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал