Ніжна смакота з сиру за 15 хвилин

Весь тиждень готую своїм рідним ці пишні сирні оладки (баурсакі), кожен раз з’їдаються на ура. Смак просто незрівнянний і ніяких зайвих зусиль. Баурсакі – це традиційна казахська страва, яка готується з дріжджового тіста.

Жаряться вони на олії. Але я знайшла рецепт вдосконалених баурсаків, які готуються з сирного тіста. Випічка просто дивовижна, виходить смачніше оладок. Ділюся цим приголомшливим рецептом з вами.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 400-500 г пшеничного борошна вищого ґатунку (+ борошно для роботи з тістом)
  • 400 г сиру будь-якої жирності (навіть краще підійде злегка кислий сир пампушки вийдуть пишніше)
  • 4 яйця (середнього розміру)
  • 130 г цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 1 ч.л. соди
  • 25 мл олії (без запаху)
  • + рафінована рослинна олія для смаження (~ 250 мл)

Приготування:

  1. Розбиваємо яйця в сир. Додаємо цукор, сіль, соду.
  2. Все добре перемішуємо і розминаємо сир.
  3. Додаємо олію без запаху і знову перемішуємо.
  4. Просіваємо борошно.
  5. Замішуємо тісто, поступово підсипаючи борошно.
  6. Воно повинно залишатися трохи липким.
  7. Відразу ж відокремлюємо від нього шматок, розгортаємо пласт товщиною 7-8 мм і приступаємо до формування пампушок.
  8. В процесі, підсипаємо борошно, щоб з тістом було зручно працювати.
  9. В сковороду наливаємо олію і розігріваємо.
  10. Викладаємо заготовки і обсмажуємо з двох сторін по 1-2 хвилині до зарум’янювання.

Раджу не перегрівати олію занадто сильно, інакше може швидко утворитися скоринка, а всередині пампушки залишаться сирими.

Сирні оладки (баурсакі) готові. Подаємо з медом, варенням, зі згущеним молоком, а можна просто без всього з чаєм або кавою. Дуже смачно!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал