Хочу порадити вам рецепт печива “Сирна ніжність”. Ці повітряні і ніжні печенюшки виходять дуже смачними, просто тануть в роті!
Особливо вони смачні, коли ще трохи теплі. Обов’язково всім сподобаються!
Інгредієнти:
На 12 великих печенюшок
Для тесту:
- Борошно – 300 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Сметана – 120 гр.
- Вершкове масло – 90 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Жовток – 2 шт.
- Сіль – щіпка
Для начинки:
- Сир – 300 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Білок – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Для обвалювання:
- Борошно – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Приготування:
Просіяти в миску 300 гр. борошна, змішати з 1 ч. л. розпушувачу.
Додати 90 гр. масла, нарізаного шматочками.
Перетерти руками в крихту.
Зробити поглиблення.
У поглиблення покласти 2 жовтки, 50 гр. цукру, дрібку солі і 120 гр. сметани.
Замісити тісто. Воно буде еластичне і не липне до рук.
Покласти в пакет і прибрати в холодильник на пів години.
Готуємо начинку. З’єднати всі інгредієнти ( 300 гр. сиру, 100 гр. цукру, 2 яєчних білка, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. сметани ) і збити міксером до однорідності.
Тісто дістати з холодильника, дати йому полежати кілька хвилин і розділити на дві частини.
Кожну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
Змастити сирною начинкою.
Згорнути рулетом.
Нарізати на шматочки.
Змішати 2 ст. л. борошна і 2 ст. л. цукру.
Кожен шматочок вмочити в цю суміш.
Викласти печиво на деко, застелене пергаментом або на килимок для випічки.
Прибрати в духовку і випікати при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Охолодити печиво до теплого стану і посипати цукровою пудрою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
