Швидкий і простий рецепт медовика в мультиварці. Торт виходить дуже смачний, ніжний і повітряний.
Рецепт на торт 20 см.
Інгредієнти для бісквіта:
- Яйця (великі) – 4 шт.
- Мед – 140 г
- Цукор – 140 г
- Борошно – 200 г
- Сода – 1 ч. л. (З хорошою гіркою)
Для крему:
- Сметана – 500 г
- Згущене молоко (варене) – 150 г
- Цукрова пудра – 2 ст. л. (З гіркою)
Для просочення:
- Мед / Вода – 1/1
Приготування торта:
- Для бісквіта в каструлю з товстим дном відправляємо мед, цукор і соду.
- Ставимо на невеликий вогонь, чекаємо коли цукор розчиниться, маса почне нагріватися, сода почне гаситися і почне пінитися і сильно збільшуватися в обсязі, тому каструльку беріть побільше.
- Протягом декількох хвилин тримаємо масу на вогні, постійно перемішуємо і доводимо до бажаного кольору. Маса повинна вийти карамельного кольору.
- Відразу ж масу переливаємо в іншу ємність, в каструльці залишати не можна, так як вона буде продовжувати темніти і може з’явиться смак горілого, тому переливаємо і даємо охолонути, щоб маса була тепленька.
- Тим часом беремо яйця і збиваємо їх протягом 5 хвилин до пишної, повітряної, білої маси.
- У збиті яйця починаємо поступово (по 1 ст. л.) додавати медову суміш і перемішуємо і так поки не введете всю медову суміш.
- Потім додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Борошно вмішувати потрібно лопаткою і дуже акуратно, щоб на порушити пористість і повітряність тіста.
- Готове тісто відправляємо в чашу мультиварки (на дно застеляємо пергамент, маслом не змащуємо). Випікаємо на програмі випічка 1 годину.
- Готовий медовий бісквіт дістаємо з чаші і даємо охолонути на решітці.
- У бісквіта виходить невелика “шапочка” тому її зрізаємо і пробиваємо в блендері (насадкою ніж) в крихту, вона піде на обсипання торта.
- Бісквіт розрізаємо на 3 коржі.
- Для крему беремо сметану, додаємо цукрову пудру і варене згущене молоко і все добре перемішуємо міксером до однорідної, пишної консистенції.
- Збираємо торт і кожен корж просочуємо медовою водичкою.
- Зібраний торт обсипаємо крихтою і ставимо в холодильник для просочення. Я зазвичай ставлю на ніч.
Приємного чаювання!
