Ніжне і смачне домашнє сало – ніхто не залишиться байдужим

Приголомшливий смак, тонкий аромат. Ніхто не залишиться байдужим. Мої рідні дуже полюбили це страву. Ділюся з Вами методом приготування смачного і ніжного сала.

Інгредієнти:

  • Грудинка свиняча – 2 кг
  • Сіль – 4 ст. ложки
  • Вода – 2 л
  • Лавровий лист – 5 шт.
  • Перець горошок – 1 ст. ложка
  • Перець чорний мелений – 1 ч. ложка
  • Каррі – 1 ч. ложка
  • Часник – 2 головки
  • Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка

Приготування:

  1. Свинячу грудинку добре промиваємо і очищаємо. Шкірку залишаємо.
  2. Ріжемо на невеликі порційні шматочки.

Приготуємо маринад:

  1. У каструлю наливаємо воду (на 1 кг сала, 1 л води).
  2. У воді розчиняємо сіль, додаємо лаврове листя.
  3. Потім, всипаємо в розчин чорний мелений перець і перець в горошок.
  4. Маринад готовий, ставимо каструлю з маринадом на плиту.
  5. НЕ дочекавшись, поки закипить маринад, відразу кладемо шматочки сала в каструлю. Закриваємо кришкою.
  6. Після закипання знімаємо пінку. Зверху кладемо тарілку на сало (притискаємо) і варимо 15-20 хвилин.
  7. Після, відключаємо плиту, знімаємо зверху тарілку і кладемо в маринад часник і інші приправи.
  8. Ставимо каструлю з салом в маринаді в холодне місце на 12 годин.

Сало готове, смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал