Відмінна альтернатива смажених котлет: смакота з фаршу в духовці

Домашні котлети – неймовірно смачна страва. Але у неї є величезний недолік. Через те, що котлети обсмажуються в олії, вони виходять дуже жирними і калорійними. Відмінною альтернативою смажених котлет стануть запечені котлети з начинкою з маринованої цибулі та огірочків. Якщо приготувати такі котлетки з яловичого фаршу, то їх можна буде сміливо включати в меню навіть тим, хто строго контролює своє харчування.

Інгредієнти для котлет:

  • фарш – 500 г;
  • цибуля – 1 шт;
  • сухий батон – 3 скибочки;
  • молоко – 150 г (можна замінити водою);
  • сіль – 0,5 ч.л. з гіркою (за смаком);
  • чорний мелений перець – за смаком.

Начинка:

  • кетчуп – 3 ст.л;
  • маринований огірок – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт. (Невелика; замаринувати в 1 ч.л. оцту, 0,5 ч.л. цукру, дрібка солі);
  • сир – 120 г.

Залийте батон молоком. На м’ясорубці подрібніть м’ясо, цибулю і хліб, що ввібрав все молоко. Додайте в котлетну масу сіль і мелений перець.

Добре перемішайте котлетну масу і відбийте її приблизно 10 раз для того, щоб котлети краще тримали форму і були більш соковитими.

Для приготування начинки цибулину, нарізану дрібними кубиками, замаринуйте в оцті і цукрі.

Мариновані огірки наріжте тонкими кружечками.

Кульки фаршу вагою приблизно 80 грам помістіть на пергаментний папір і сформуйте з них плоскі котлети.

Зробіть в котлетах невелике заглиблення в центрі, це допоможе уникнути деформації.

Змастіть заготовки кетчупом, зверху викладіть мариновану цибулю, огірки і тонкі скибочки сиру.

Запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин.

Котлети виходить дуже соковитими і зовсім не жирними.

Поетапний процес приготування запечених котлет можна подивитися на відео:

Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал