Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курячі гомілки, 1 кг;
- молоко і вода по 200 мл;
- яйця, 2 шт;
- борошно, 1 ст.л;
- сіль, перець, спеції, гострий перець.
Процес приготування
Гомілки добре промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
Беремо глибоку сковороду. Укладаємо курку і заливаємо молоком і водою.
Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 20 хвилин.
Борошно змішати з сіллю, перцем і червоним гострим перцем.
Яйця перемішуємо вінчиком. Гомілки виймаємо з сковорідки.
Занурюємо м’ясо в яєчну масу, потім в борошно і обсмажуємо в розігрітій олії до рум’яності. 
Подаю таку страву з різними гарнірами з рису, картоплі, з соусами, аджикою.
Таким чином я готую будь-яку курячу частину і завжди все виходить дуже соковитим і м’яким, в пікантній, хрусткій скоринці. Борошно можна змішати зі спеціями або взагалі замінити панірувальними сухарями.
Смачного!
