Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом шоколадних сконів. Такі сконі дуже популярні в Англії. А готуються вони буквально за лічені хвилини! Рекомендую!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Кефір – 180 мл
- Вершкове масло – 80 г
- Борошно – 220 г
- Какао – 60 г
- Шоколад – 100 г
- Розчинна кава – 1 ч. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
Приготування:
Духовку відразу включаємо розігріватися на 200 градусів.
У миску просіюємо борошно, какао, додаємо цукор, розпушувач, ванілін, 1 ч. л. розчинної кави і дрібку солі. Ретельно перемішуємо вінчиком.
До сухих інгредієнтів додаємо холодне вершкове масло. Його можна порізати на шматочки. Перетираємо масло з борошном руками в крихту.
До шоколадної крихти додаємо шматочки холодного шоколаду. Трохи шматочків залиште, щоб посипати потім сконі зверху. Добре перемішуємо.
У кефір розбиваємо яйце, перемішуємо вилочкою.
У шоколадній крихті робимо в серединці поглиблення, вливаємо кефір з яйцем і замішуємо тісто.
Готове тісто має добре тримати форму, але при цьому залишатися липким.
Робочу поверхню злегка присипаємо борошном, викладаємо тісто. Зверху тісто також припилюємо борошном.
Руками формуємо корж, діаметром приблизно 22 см. Розрізаємо тісто на 8 частин.
Заготовки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Зверху змащуємо яйцем, або молоком і прикрашаємо залишилися шматочками шоколаду.
Випікаємо сконі в розігрітій до 200 градусів духовку 15-20 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Наші шоколадні сконі готові! Це щось середнє між булочками і печивом) Хрусткі зовні, м’які і пористі всередині з шматочками шоколаду. Дуже смачно!)
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
