Манник виходить ніжним, жовтого кольору, пишний, м’який, просто тане в роті. А лимонний соус, яким ви поливатимете порційні шматочки, перетворює просту страву на розкішний десерт.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- гарбуз, 2 склянки;
- цукор та манна крупа по 1.5 склянки;
- кефір, 1 склянка;
- розпушувач, 1.5 ч.л;
- лимон, 1 шт;
- вода, 0.5 склянки;
- ванілін, сіль, кокосова стружка.
Процес приготування
Шматочки гарбуза можна натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою блендера.
З лимона стираємо цедру, змішуємо її з гарбузовим пюре.
Додаємо в масу ванілін за смаком, розпушувач, вливаємо кефір, всипаємо дрібку солі та манну крупу. Вимішуємо масу до однорідності. Залишаємо масу на 2 години, періодично вимішуючи, щоб крупа набухала рівномірно.
Для лимонного сиропу вичавлюємо сік із цитрусу, змішуємо з цукром та водою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо пару хвилин. Остуджуємо.
Форму для випікання застилаємо пергаментом і змащуємо олією, викладаємо тісто.
Випікаємо при 180 градусах близько 1 години, дивіться по своїй духовці і готовність перевіряйте шпажкою.
Манник у формі заливаємо сиропом і залишаємо остигати і просочуватися.
Коли пиріг охолоне, виймаємо його на тарілку і відправляємо в холодильник на кілька годин. 
Перед подачею на стіл посипаємо кокосовою стружкою або мигдальними пелюстками, цукатами. З будь-яким посипанням манник виходить просто дивовижний і дуже смачний, м’який і пишний.
