Вчора закрила салат «Фарби літа».
Без стерилізації: болгарський перець, морква і цибуля — по 1 кг., помідори 2 кг., Олія 0,3 л., оцет столовий 9% – 100 мл., цукор 300 г. ( 12 столових ложок ), сіль 50 г ( 5 чайних л. ), перець мелений за смаком.
Перець, цибулю нарізати соломкою, моркву натерти, помідори часточками. Скласти в посуд, де будемо варити.
Додати олію, оцет, сіль, цукор, перець. Ретельно перемішати.
Поставити таз або каструлю з салатом спочатку на не дуже сильний вогонь, щоб овочі дали сік. Після закипання варити 15 хв., помішуючи дерев’яною лопаткою. Розкласти по банкам, закатати і під ковдру.
Вихід, приблизно, 5-5,5 літрів.
Але найголовніше те, що я люблю ніякої стерилізації.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
