Сьогодні хочу запропонувати дуже легкий рецепт м’яке кокосового печива до чаю! Печиво просто тане в роті, зверху злегка хрустка скоринка, а всередині ніжний м’якуш, який нагадує кокосовий бісквіт. А головне: все готуватися дуже просто! Рекомендую!
Друзі маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😉🙌
Інгредієнти:
- Борошно – + / – 110 г
- Кокосова стружка – 100 г
- Вершкове масло – 80 г
- Цукор – 80 г
- Яйця – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.
До розм’якшеного вершкового масла додаємо цукор, ванілін, щіпку солі і збиваємо міксером пару хвилин до пишності.
Тепер додаємо яйця і ще раз збиваємо міксером.
Додаємо кокосову стружку і перемішуємо лопаткою.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто має вийти в’язкої консистенції. Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин, щоб воно стало щільніше і було простіше сформувати печиво.
Охолоджене тісто дістаємо, скочуємо з нього кульки ( я беру приблизно по 1 ч.л. ) і викладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Зверху на кожну печенюшку можна злегка натиснути долонькою, щоб вони вийшли більш плоскими.
Відправляємо печиво в духовку, розігріту до 170 градусів і випікаємо 10-15 хвилин до легкого рум’янцю.
Печиво виходить просто чудовим! Зверху дуже хрустке, всередині м’яке з приємним кокосовим смаком!
За бажанням, печиво можна склеїти вареним згущеним молоком або яким-небудь кремом і вийде вишукане кокосове тістечко!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам !
