Перець фарширований капустою. Кожного року готую на зиму. Такий смачний, що з’їдаємо ще до середини зими

Фарширований перець з капустою за цим рецептом виходить неймовірно смачний. Кожного року готую на зиму. З’їдаємо ще до середини зими.

Перець фарширований капустою. Кожного року готую на зиму. Такий смачний, що з’їдаємо ще до середини зими

Інгредієнти:

  • солодкий перець середнього розміру – 20 шт.
  • капуста – 1 головка,
  • морква – 4-5 шт.
  • часник – 4 зубчики,
  • петрушка,
  • чорний перець горошком.

Для розсолу:

  • вода – 1 л,
  • оцет – 150 гр.,
  • сіль – 2 ст. ложки,
  • цукор -200 гр.,
  • олія – 100 – 120 гр.

Приготування:

  1. Перець почистити, вирізати плодоніжки з насінням. Залити перець кип’ятком (щоб став м’яким) і накрити кришкою, залишити на 20 хв.
  2. Моркву почистити і промити водою, потерти на крупній терці, а капусту шаткуємо. Додаємо чуть солі, добре перемішуємо, злегка мнемо. Начиняємо перець.
  3. На дно кожної підготовленої банки кладемо порізаний зубчик часнику, перець горошком і петрушку (я петрушку ріжу в капусту). Укладаємо фарширований перець.
  4. Готуємо розсіл: у воді розмішуємо цукор, сіль, олію і оцет. Доводимо суміш до кипіння і заливаємо банки з перцем.
  5. Стерилізуємо кожну літрову банку близько 30 хвилин, а потім закатуємо.

Консервований перець, фарширований капустою, зберігаємо в прохолодному місці.

Вихід 4 літрові банки, розсолу вистачає на 6 літрових банок.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал