Перший помічник на кухні: овочева заправка в томатному соусі. Заготівля для будь-яких страв

Така універсальна, овочева заготівля стане вашим першим помічником на кухні, вона ефективно економить час готування багатьох страв.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • морква, солодкий перець по 1 кг;
  • томати 2 кг;
  • гострий перець, 1 шт або за смаком;
  • сіль, 50 г;
  • цукор, 75 г;
  • олія, 50 г;
  • лавровий лист, 2 шт;
  • перець горошком, 5 шт.

Процес приготування

Томати вибирайте соковиті і м’ясисті, щоб сік вийшов насиченим і густим.

Моркву тремо на крупній тертці.

Солодкий перець ріжемо невеликою соломкою або шматочками.

В томатний сік всипаємо сіль і цукор вливаємо олію і додаємо спеції.

Доводимо до кипіння і додаємо всі овочі, зменшуємо вогонь і варимо протягом 30 хвилин.

Пробуємо на смак і якщо необхідно, досолюємо і чи всипаємо цукор.

Розкладаємо по банках

Закручуємо кришками і залишаємо остигати.

Ставимо на зберігання в підвал або комору.

Додаємо таку заготовку в борщі і супи, рагу, використовуємо для готування соусів, підлив до котлет.

За бажанням, в овочі можна додавати і інші продукти, наприклад, капусту, зелень, часник.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал