Кремова начинка робить випічку ще ніжнішою. Я завертаю сир у тісто таким чином, що вироби нагадують конвертики. Але моя дочка називає печиво «Сирні метелики». Якщо готові, приготуємо трохи до чаю.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 400 г
- Розпушувач – 5 г
- Сметана – 150 г
- Вершкове масло – 200 г
- Яйце – 3 шт.
- Сир домашній – 500 г
- Кукурудзяний крохмаль – 15 г
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Цукрова пудра – 100 г
Приготування:
Змішайте борошно з розпушувачем, потім додайте сметану, 2 яйця і розм’якшене вершкове масло. Замісіть м’яке тісто.
Для начинки з’єднайте сир із яйцем, звичайним та ванільним цукром та кукурудзяним крохмалем. Перебийте все в однорідну масу за допомогою занурювального блендера.
Розділіть тісто навпіл і розкачайте кожну частину тонкий пласт. За допомогою склянки або форми виріжте кружечки. У центр кружечків покладіть по ложці начинки.
З’єднайте протилежні краї, утворюючи печиво. Викладіть заготовки на лист, застелений пергаментним папером, і відправте в розігріту до 175 градусів духовку на 20-25 хвилин. Посипте готове печиво цукровою пудрою.
Мені навіть не доводиться його жувати, сирне печиво само тане в роті. Чомусь до цієї випічки мені завжди хочеться зробити кружку какао. У другу партію я поклала вишню. Легка кислинка теж непогано вписалася у загальну палітру смаку. Який вам такий апетитний варіант?
