Пляцок “Гурман” – хочу поділитись рецептом пляцка, який не тільки гарний в розрізі, а і смачний

Пляцок “Гурман” – хочу поділитись рецептом пляцка, який не тільки гарний в розрізі, а і смачний.

Пляцок "Гурман" - хочу поділитись рецептом пляцка, який не тільки гарний в розрізі, а і смачний

Форма: (25см – 35см).
Склянка: 250 мл.

Рецепт:

Макове тісто:

  • 8 шт. білки,
  • щіпка солі,
  • 1 склянка цукру,
  • 0,5 склянки сухого маку,
  • 1 пакетик ванільного цукру,
  • 1 склянка борошна,
  • 1 чайна ложка розпушувача.

Жовте тісто:

  • 8 шт. жовтків,
  • 2 шт. яйця,
  • 7 ст. ложок цукру,
  • 1 ст. ложка ванільного цукру,
  • 8 ст. ложок борошна,
  • 1 ч. ложка розпушувача.

Крем:

  • 750мл сметани,
  • 1 склянка цукру.

Додатково:

  • 2 пакетика желе різних (вишневе і лимонне),
  • 0,5л банки варення (сливове або смородини).

Приготування макового коржа:

Білки збити із сіллю до піни. Поступово додаємо цукор і ванільний цукор, збиваємо міксером до піків.

Просіяне борошно змішане з розпушувачем в два етапи додаємо до білкової маси і обережно лопаткою перемішуємо знизу вверх.Тоді додаємо мак і теж обережно перемішати лопаткою.

Виливаємо в форму застелену пергаментом і випікаємо при температурі 180 градусів 20 – 25 хвилин. Коли корж охолоне розрізаємо на два коржі.

Один корж змащуємо варенням (в мене сливове і перетерта роза), накриваємо другим коржем і залишаємо на деякий час.

Пляцок "Гурман" - хочу поділитись рецептом пляцка, який не тільки гарний в розрізі, а і смачний

Готуємо жовтий корж:

Жовтки та яйця збиваємо міксером з цукром і ванільним цукром до пишного світлого кольору. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і легко лопаткою перемішуємо.

Виливаємо в форму застелену пергаментом і випікаємо при температурі 180 градусів 20 – 25 хвилин. Коли корж охолоне розрізаємо на два коржі.

Желе розводимо у 250мл гарячої кип’яченої воді.

Готуємо крем:

Сметану і цукор збити міксером і поділити на дві частини.

Коли желе охолоне і буде, як густий кисіль, то до однієї частини крему додаємо вишневе і збити, а до іншої лимонне.

Пляцок "Гурман" - хочу поділитись рецептом пляцка, який не тільки гарний в розрізі, а і смачний

Збираємо пляцок:

1) жовтий корж,
2) крем з лимонним желе,
3) макові коржі перемащенні варенням,
4) крем з вишневим желе,
5) жовтий корж.

Оформлення зверху за вашим бажанням.

В мене шоколадна глазур.

Смачного!

 

Фото та рецепт Валентина Кузьмова

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал