Показую, як швидко приготувати “ліниві” вареники з картоплею. Смачний і дуже простий рецепт

Покроковий рецепт, як легко і швидко приготувати ліниві вареники з картоплею. Вони виходять дуже смачні, ніжні, якщо не пробували так готувати, дуже рекомендую.

Інгредієнти:

• Картопля 1 кг.
• Цибуля 1 шт.
• 2 – 3 ст. л. олії
• Яйця 2 шт.
• Сіль 10 г
• Борошно 150 г

Приготування:

Картоплі я буду використовувати 1 кг в уже очищеному вигляді, всі інгредієнти дані для цієї кількості картоплі. Залити картоплю водою і варити до готовності, не солити!

Поки картопля вариться обсмажити одну цибулину на олії, я готові вареники буду подавати з вершковим маслом, тому при обсмажуванні його не додаю. Якщо вареники плануєте подавати зі сметаною, додайте шматочок вершкового масла при обсмажуванні цибулі (за бажанням).

Готову картоплю треба розім’яти, я використовую картопляний прес.

Даємо картоплі охолонути до теплого стану.

Тепер в картопляне пюре додати обсмажену цибулю, яйця.

Сіль, я додаю 10 г, перемішати.

Додати все борошно і перемішати, краще руками (як фарш).

Виходить злегка липка до рук маса.

Тепер можна тісто розкачати в джгут, посипавши стіл борошном і розділити на шматочки потрібного розміру. Я роблю так, на плоске блюдо сиплю трохи борошна і викладаю половину картопляного тіста.

Зверху ще трохи борошна і формую щільний коржик.

Вода вже закипіла, її треба до смаку посолити, орієнтовно 10 г солі на 1 літр води. Виделкою відщипуємо шматочки тіста і опускаємо в киплячу воду. Кожен раз вилку мочіть окропом, тоді шматочки виходять акуратні.

Доводимо вареники до кипіння, варимо 1 хвилину.

Все готово, можна виймати.

Як я написала вище, я буду подавати з маслом.

Приготуйте, спробуйте, якщо не готували, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.