Щоб приготувати не лише смачне, але й гарне печиво до чаю, необов’язково витрачати багато часу на формування та прикрасу. Використовуючи рифлений кухонний ніж, можна швидко зробити велику кількість дуже гарного печива. Начинку для цієї випічки можна вибрати будь-яку. Ідеальний варіант для осені – яблука, кориця та горіхи.
Для приготування печива необхідно:
- борошно – 600гр;
- розпушувач – 1 ч.л;
- вершкове масло – 200гр;
- жовток – 3шт;
- сіль – 1/3 ч.л;
- сметана – 200гр.
Смачну начинку можна приготувати з:
- яблуко – 3 шт;
- цукор – 1/2 склянки;
- кориця – 1 ч.л;
- подрібнений горіх – 1/2 склянки.
Приготування:
Для приготування тіста з’єднайте борошно, розпушувач та охолоджене вершкове масло. Додайте до отриманої крихти жовтки, сіль, сметану та замісіть однорідне тісто, яке не прилипає до рук. Накрийте тісто плівкою та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
Щоб зробити начинку, очистіть яблука від шкірки та натріть на дрібній тертці. Протушкуйте яблука на середньому вогні, додайте цукор, корицю та горіхи. В результаті має вийти досить густа начинка.
Охолоджене тісто розділіть на 40 рівних частин. З кожної частини сформуйте кульку.
Для формування печива буде потрібний рифлений ніж з широким лезом. Викладіть шматочок тіста на ніж і розподіліть його по лезу. У центр викладіть начинку і добре защипіть краї.
Викладіть печиво на лист, застелений пергаментним папером, швом вниз. Випікайте печиво в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Перед подачею присипте печиво цукровою пудрою.
Ніжне розсипчасте печиво з ароматною яблучною начинкою – ідеальний варіант для осіннього чаювання.
