Пряні огірки в пакеті: рецепт засолу

Приготувати ці огірочки встигнете, поки йде рекламний ролик, а зможете подавати вже через 15 хвилин. Огірки виходять дуже хрумкими і довго зберігають пружність. У пакеті вони просолюються набагато швидше. Ще одна хитрість – потрібно нарізати огірки часточками, щоб рівномірно просочилися ароматним маринадом.

Інгредієнти:

  • Огірки – 2 кг
  • Коріандр – 0,5 ч. л.
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Соняшникова олія – 7 ст. л.
  • Оцет – 3 ст. л.
  • Часник – 5 зуб.
  • Кріп – за смаком
  • Петрушка – за смаком
  • Кінза – за смаком

Приготування:

Огірки вимийте, обсушіть, розріжте вздовж на 4-8 частин. Якщо вони надто довгі, розріжте ще й упоперек. Складіть огірки у щільний пакет.

Туди ж надішліть подрібнену зелень і пропущений через прес часник. Додайте всі спеції, сіль, оцет, олію. Щільно зав’яжіть пакет і кілька разів струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився по кожній скибочці.

Помістіть пакет у миску (щоб уникнути калюжі на столі) і залиште так на 15 хвилин. Можете знімати пробу!

Огірки стануть ще смачнішими, якщо миску з пакетом відправте в холодильник на 2 години.

Хитрість. Щоб огірки довго залишалися свіжими та пружними, перед приготуванням залийте їх крижаною водою та залиште на 2 години. У такий же спосіб можна реанімувати і огірки, які підвіяли в спеку. Готуйте в задоволення та пригощайте рідних!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал