Приголомшливо смачний торт з вишнею і збитими вершками «Шварцвальдська вишня»

Приголомшливо смачний торт з вишнею і збитими вершками «Шварцвальдська вишня»

Необхідні інгредієнти для тіста:

  • 3 ст / л какао
  • 60 гр тертого шоколаду
  • 6 яєць
  • 120 гр цукру
  • 120 гр борошна
  • 1 ч / л розпушувача

Для крему:

  • 120 г цукрової пудри
  • 2 ч.ложки ванільного цукру
  • 600 мл вершків 33-35% жирності
  • 500 г вишні (свіжої або розмороженої)

Для просочення:

  • 3 ст. ложки цукру
  • 4 ст. ложки коньяку (віскі або вишневого лікеру)
  • 1 чайна ложка кориці

Для прикраси:

  • вишні
  • мелений шоколад

Приголомшливо смачний торт з вишнею і збитими вершками «Шварцвальдська вишня»

Процес приготування:

  1. Готуємо тісто. Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з цукром і 2 ст / л теплої води. Білки збити до м’яких піків окремо і акуратно домішати до жовтків. Борошно просіяти з какао і розпушувачем. Додати до яєчної суміші.
  2. Додати тертий шоколад і 60 г молотого мигдалю (або без нього). Вилити тісто в змащену форму і випікати при 180 С хвилин 30 (перевіряємо паличкою). Готовий корж остудити, розрізати на 3 частини.
  3. Готуємо начинку. З вишень витягти кісточки, зібрати сік, злити його в сотейник, додати цукор і корицю. Прогріти до розчинення цукру, додати алкоголь. Теплим сиропом просочити коржі. Вершки збити з цукром і ваніллю.
  4. Збірка торта. На нижній корж викласти половину вишень, промазати кремом так, щоб крем ліг між вишнями. Укласти другий корж і повторити дії. Промазати залишками крему боки і верх, прикрасити різаним шоколадом.
  5. Дати торту постояти в холодильнику пару годин.

Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!

Докладний рецепт, дивіться у відео:

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал