Оладки з кабачків – найніжніше і легке блюдо з цього чудового літнього овоча. М’які млинчики, схожі на деруни , прийдуть до смаку навіть тим, хто байдуже ставиться до овочевих закусок.
Кабачкові оладки по-турецьки відрізняються тим, що в тісто додають багато зелені і вершковий сир: підійде фета, адигейський або бринза. Кабачки використовуйте молоді, можна цукіні – блюдо отримає більш апетитний колір.
Інгредієнти:
- кабачок – 800 г
- цибуля – 2 шт.
- яйце – 2 шт.
- розпушувач – 1 ч.л.
- борошно – 0, 5 скл.
- сир (вершковий, бринза, фета) – 200 г
- петрушка, кріп – пучок
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Кабачки натріть на крупній тертці, посоліть і залиште на 20 хвилин, поки не пустять сік. Потім відіжміть.
- Додайте терту цибулю та нарізану зелень.
- Яйця збийте і додайте до маси.
- Розкришіть сир, додайте до суміші, всипте борошно з розпушувачем. Всі інгредієнти добре перемішайте.
- Сковороду нагрійте, влийте олію. Обсмажуйте оладки з двох сторін по 3 хвилини.
- Готові оладки викладайте на серветку, щоб прибрати зайву олію.
Подавайте зі сметанним соусом
