Шоколад і арахіс наповнюють весь торт, зібраний з печива і масляного крему на основі вареного згущеного молока. Цей дивовижний торт “Снікерс” готується без духовки і вогню, а на виході досягається смак, дуже схожий на однойменну цукерку.
15 хв 8 порцій
Інгредієнти:
- Печиво до чаю 270 гр
- Чорний шоколад 100 гр
- Вершкове масло 50 гр
- Молоко 50 мл
- Смажений арахіс 250 гр
- Згущене молоко для крему 380 гр
- Масло для крему 100 гр
- Шоколад для глазурі 100 гр
- Молоко 50 мл
- Вершкове масло для глазурі 50 гр
Кроки
1. Спочатку зайнятися кремом – масло збити до невеликого збільшення в обсязі і придбання їм білого кольору.
2. Додати ложку згущеного молока, збити крем і так з’єднати все варене згущене молоко з маслом.
3. Арахіс бажано злегка обсмажити і після охолодження перекласти в крем.
4. Печиво перемолоти в крихту (можна вручну потовкти качанку печиво, складене в міцний пакет).
5. Підготувати ганаш – молоко з маслом до 90 градусів розігріти в мікрохвильовці (ні в якому разі не кип’ятити). Втопити в цій суміші шоколад і дати йому розчинитися.
6. Ретельно перемішати склад.
7. Перелити ганаш в крихту з печива.
8. З’єднати все до однорідності. При здавлюванні пластична маса добре злипається.
9. Форму вистелити захисною плівкою. На дно висипати половину (або трохи більше) пластичної маси для коржу. Утрамбувати її плоским предметом.
10. Зверху розрівняти половину арахісового крему.
11. Засипати верх крихтою, ущільнити її і покрити кремом. Заготівлю торта поставити в холодильник хоча б на годину для стабілізації.
А тим часом підготувати ще один ганаш – розігріти масло з молоком. Розчинити в суміші шоколад і розмішати. Залити верхній шар ганашом і поставити торт в холодильник (в цей раз годин на 5-8).
12. Торт Снікерс готовий до подачі!
Смачного!
