Пиріжки з яблуками з ніжного пишного тіста – пухкі, святкові та дуже смачні

Мало хто зможе встояти перед булочками з яблуками з дріжджового тіста. Смачні ласощі стануть прекрасним доповненням до будь-якого чаювання.

Інгредієнти для тіста

  • 500 г борошна
  • 250 мл молока
  • 100 г цукру
  • 2 яйця
  • щіпка солі
  • 15 г пресованих дріжджів
  • 50 г вершкового масла
  • 1 яєчний жовток для глазурування
  • 2-3 ст. л. води

Інгредієнти для начинки

  • 400 г яблук
  • 80 г цукру
  • 30 г вершкового масла
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 1 ч. л. меленої кориці

Спосіб приготування:

  1. Наливаємо молоко в невелику ємність, додаємо цукор за смаком і трохи дріжджів. Ретельно перемішуємо і відкладаємо на 10-15 хвилин.
  2. В іншій ємності змішуємо яйця, дві столові ложки цукру і трошки солі. Збиваємо вінчиком.
  3. З’єднуємо дві перші ємності. Перемішуємо.
  4. Насипаємо невеликими частинами борошно, постійно помішуючи суміш ложкою, а потім можна перейти на перемішування руками. Місимо близько 7 хвилин, в кінці йде вершкове масло. Збираємо тісто в грудку, накриваємо і залишаємо на годину.
  5. Тим часом починаємо готувати начинку для пиріжків. Ріжемо яблука кубиками, попередньо очистивши їх від шкірки і серцевини.
  6. Покладіть в сотейник масло і підготовлені яблука. Щоб яблука не темніли, додай лимонний сік і цукор. Перемішати і готуй на вогні 2-3 хвилини. В кінці додай ложку молотої кориці.
  7. Ділимо тісто на 12 шматків.
  8. Розкочуємо 12 круглих коржів.
  9. Робимо на кожному коржі чотири розрізу, не доводячи їх до середини.
  10. У центр коржу поміщаємо ложку яблучної начинки.
  11. Обгортаємо навколо начинки першу пелюстку, потім другу, третю і так далі.
  12. Викладаємо отримані вироби на деко, не забуваючи залишати достатню відстань між ними.
  13. Збиваємо жовток з 3 ложками води. Змащуємо цієї сумішшю наші смачні булочки.
  14. Даємо булочкам постояти хвилин 15 і відправляємо запікатися на 180 градусів, на 25 хвилин в духовці.

Булочки з яблуками готові! Рум’яні і дуже смачні.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал