Сьогодні готуємо м’який, ніжний, ароматний німецький пиріг. Все випікається і збирається в одній формі. За цим рецептом виходить досить великий десерт, але і його вам може не вистачити, такий він смачний і красивий.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйце 2 шт.
- масло вершкове 100 гр.
- цукор 100 гр.
- борошно 130 гр.
- розпушувач 1 ч. л.
Начинка:
- сир 300 гр.
- сметана 100 гр.
- яйце 1 шт.
- борошно 15 гр.
- цукор 50 гр.
- яблука 400 гр.
Штрейзель:
- борошно 70 гр.
- цукор 40 гр.
- арахіс подрібнений 50 гр.
- масло вершкове 70 гр.
Приготування:
- Підготувати все необхідне. Масло і яйця для тіста дістати заздалегідь, а ось масло для штрейзеля має бути добре охолодженим.
- Для посипання в миску висипати борошно, цукор і подрібнений арахіс. Додати шматочки холодного вершкового масла.
- Швидко перетерти руками, щоб утворилася дрібна крихта. Для цих цілей можна скористатися кухонним комбайном.
- Для сирної начинки в миску викласти сир, розбити яйце, додати сметану, цукор і борошно.
- Пробити занурювальним блендером.
- Для тіста м’яке вершкове масло збити з цукром до зникнення кристаликів. По одному додавати яйця, інтенсивно працюючи міксером після кожного не менше хвилини.
- Всипати розпушувач і борошно ( можна не просіювати ).
- Змішати, по консистенції буде як дуже м’яке вершкове масло.
- Форму, тут розміри 22х28 см, змастити будь-яким жиром. Розподілити тісто рівним шаром. Викласти сирну начинку.
- Акуратно розрівняти лопаткою. Яблука очистити від шкіри і насіння і нарізати тонкими слайсами, викладаючи їх поверх сиру.
- Посипати все підготовленим штрейзелем.
- Випікати в духовці на 170 градусах 40 хвилин. Німецький пиріг перед подачею остудити, а ще краще готувати заздалегідь, в холодному вигляді він набагато смачніше. Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
