Рецепт дуже успішного тіста для пирогів. Курник з ним виходить вище за всякі похвали

Рецепт універсального тіста, який чудово поєднується з різними начинками. Ви можете брати солодкі варіанти або використати звичні м’ясні, рисові, грибні, яєчні та інші.

Інгредієнти:

  • масло вершкове або якісний маргарин, 125 г;
  • сметана жирна, 250 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • розпушувач, 11 г;
  • сіль дрібку;
  • борошно, 500 г.

Для начинки:

  • куряче м’ясо, 500 г;
  • картопля, 2 шт;
  • цибуля, 1 шт;
  • сіль, перець, спеції, зелень.

Приготування:

  1. Яйця збиваємо із сіллю віночком, вливаємо розтоплене, але охолоджене вершкове масло та сметану, вимішуємо до однорідності.
  2. Борошно просіюємо і всипаємо частинами масу, додаємо розпушувач.
  3. Борошна вам може знадобитися трохи більше, але дивіться по консистенції тіста, щоб не забити його і не зробити тугим.
  4. Накриваємо тісто і відправляємо у холодильник на 1 годину.
  5. Для начинки ріжемо м’ясо шматочками та кладемо у сковороду.
  6. Додаємо цибулю кубиками та картоплю, порізану невеликими шматочками.
  7. Обсмажуємо масу до готовності, солимо, перчимо і посипаємо спеціями. Наприкінці додаємо кріп. Охолоджуємо.
  8. Тісто ділимо на дві частини, одна трохи більше за другу.
  9. Розгортаємо більшу частину і викладаємо у форму, формуємо бортики.
  10. Кладемо начинку та накриваємо другим пластом тіста.
  11. Робимо проколи виделкою, змащуємо верх збитим яйцем і відправляємо у духовку.
  12. Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.

Пиріг виходить апетитним, ситним, тісто пропечене та дуже м’яке, довго залишається свіжим. Можна подавати як гарячу закуску або охолодженим.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал